Kliniklerimizde tam gün Diyetisyen çalışmaktadır. Hastalarımızın aylık rutin kan tahlil sonuçlarına göre düzenli kontrolleri yapılmakta ve hastalarımıza tahlil sonuçlarına göre özel beslenme hazırlamaktadır.

Ayrıca Konsültan Nefrolog, uzman Doktor ve Sorunmlu Doktorlarımızın talepleri doğrultusunda hastalarımıza özel beslenme eğitimleri verilmektedir.

BÖBREK YETMEZLİĞİNDE POTASYUM (K ) ÖNEMİ

Potasyum kas ve kalp çalışmasında görevli en önemli mineraldir.Kronik Böbrek yetmezliği hastalarında kanda potasyum değerinin çok fazla yükselmesi çok tehlikeli ve hayatı tehdit eden bir durumdur. Potasyumun aşırı yükselmesi tüm kaslarda kasılmayı engelleyeceğinden; hastalarda el ayak tutmaması gibi şikayetler oluşur ve Kalp de bir çizgili kas olduğundan ani kalp durması ve ölüm gibi acil olaylar gelişebilir.

Potasyum kısıtlaması yapabilmek için potasyumdan zengin besinler (özellikle meyveler) diyetten çıkarılmalıdır. Bunun dışında potasyum içeriğini azaltabilmek için yeşil sebzeler küçük parçalar halinde doğrayıp pişirmek ve ilk iki haşlama suyunu atmak gerekir. Kavurma, kızartma basınçlı tencerede(düdüklü tencere) ve mikrodalga pişirme yöntemi kullanılmamalıdır.

Potasyumdan yüksek yiyecekleri şöyle sıralayabiliriz

Muz, kayısı, kavun, kivi, kurutulmuş meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir, kuru erik)

Kuru baklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek)

Asma yaprağı, ıspanak, pazı, yer elması, mantar, patates, pancar ,maydanoz, tere

Kahve, meyve suları, domates suyu, ketçap ,hazır çorbalar, soslar

Tahin – pekmez

Sakatatlar (beyin,karaciÄŸer,akciÄŸer,dalak,iÅŸkembe vb)

Fosfor, insan vücudunda bulunan önemli minerallerden biridir. Fosfor kemik ve dişlerin yapısında bolca bulunur. Hücre ve dokuların onarılmasında ve büyümesinde rol oynar.

Böbreklerde fonksiyon kaybı gerçekleÅŸtikçe serum fosfor düzeyi yükselmeye baÅŸlar.Sadece diyetteki proteini azaltarak kandaki Fosfor seviyesini kontrol etmek zordur. Vücutta toplam 1000 gram fosfor vardır. Bunun … kemikte depolanmıştır. -15 yumuÅŸak dokularda, özellikle kaslarda bulunur; ancak %1 hücre dışı sıvıdadır.

Böbrek yetmezliğinde böbrekten fosfor atımı azaldığı için, kan fosfor seviyesi yükselir.Bu durum üzerine kandaki iyonize kalsiyum miktarı düşmeye başlar. Vücut kan Kalsiyum değerini dengeleyebilmek için kemik yıkımı gerçekleştirerek yeni denge durumunu oluşturur. Ancak bu kısır döngü, fosfor değeri hedeflenen seviyede tutulamazsa (diyet ve fosfor bağlayıcı ilaçlar kullanılarak) sürekli olarak devam eder. Bunun sonucunda; kaşıntı, kırmızı göz, kemiklerde kolay kırılma, kemik ağrısı, damarlarda kalsifikasyon ve damar tıkanıklığı (kalp damar hastalıkları) gibi olaylar gelişebilir.

Fosfor özellikle protein içeren besinlerde fazla miktarda bulunmaktadır.

Diyet ve Hasta Uyumu

Fosfor bağlayıcılar

Diyaliz yeterliliÄŸi

FOSFORDAN ZENGÄ°N BESÄ°NLER NELERDÄ°R;

HAYVANSAL

EritilmiÅŸ peynir 944

KaÅŸar peynir 563

Yumurta sarısı 508

Hamsi300

Dana eti 200

Tavuk eti 200

Balık 180

Süt 93

Yağsız yoğurt 87

BÄ°TKÄ°SEL

Kabak çekirdeği 1144

Ay çekirdeği 837

Tahin 732

Badem 504

Antep fıstığı 500

Ceviz 380

Fındık 337

NES CAFE 460

Kola 375

Barbunya 457

Börülce 457

Bakla 391

Kuru Fasulye 425

DİYETİSYEN DENİZ PİRÇEK